翻鍋運（yùn）料，免拆裝攪拌器，節省人力，降低勞動強度（dù），是性能優良的（de）食品加（jiā）工設備。本機廣泛應用於醬類、肉類、蔬菜類、豆類等食品加工行業。範圍與特點：廣泛應用於火鍋底料、、、製藥、乳品、酒類、、蜜餞、飲料、、鹵（lǔ）味等（děng）食品的加工，也可用於大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等（děng），是食品加工提高（gāo）質量、縮短時間、改善勞動條件的良好（hǎo）設備。

　　三（sān）、技術指標水源壓力（lì）0.15MPa~0.25MPa氣源壓力0.25MPa衡壓蒸煮器有效容積30L隔層盤尺寸300mm×210mm×25mm蒸煮溫度選擇101℃~135℃水（shuǐ）煮（zhǔ）溫度選擇（zé）≤100℃電源AC220V±10％，50Hz主機尺寸650mm×350mm×500mm（L×B×H）四、特（tè）點：高壓煮湯鍋以一定壓力的蒸汽（qì）為熱源（也可選用電加熱），高壓煮湯鍋具有受熱麵積大、熱（rè）效率高（gāo）、加熱均勻、液料沸騰（téng）時間短（duǎn）、加熱溫度（dù）容易控製等特點。高壓煮湯鍋鍋內層鍋體（tǐ）（內鍋）采用耐（nài）酸耐熱的奧氏型不鏽鋼製造（zào）,配有壓力表和安全閥,外型美觀（guān）、安裝容易、操作方便、安（ān）全可靠。五、主（zhǔ）要技術及結構性能：容積：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。結構形式：分可（kě）傾（qīng）式、立（lì）式結構，按工藝需（xū）要（yào）采用帶攪拌與不帶攪拌。

　　生產本色漿為0.5小時，漂（piāo）白漿須5～0小時，特種漿有的達6小時。（3）放汽和放鍋蒸煮終點化驗合（hé）格後，采（cǎi）用（yòng）常壓放鍋或高壓噴放。高壓煮（zhǔ）湯鍋有什麽用（yòng）途?主要用於（yú）糖果、製藥、乳品、酒類（lèi）、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，一些大型餐廳或食堂也將其用來熬湯、燒菜、燉肉（ròu）、熬粥等，有效地縮短了勞動（dòng）時間，也提高了食品加工的（de）質量。

　　可攪拌和不可攪拌任（rèn）意選用，多功能提取罐采用可傾翻鍋，出料快速幹淨。結（jié）構緊湊，操作維修方便，工作效率高，耗能低，使用壽命長，凡接觸食品部分全部采用優質不鏽鋼製造，完全符（fú）合（hé）食品衛生要求。一、設備簡介本（běn）設備是釀造醬油行業產品達到標準的**設備，適用於釀造、食品等行業（yè）的原料（liào）蒸（zhēng）煮，使物料達熟透和蛋白質（zhì）適度變性（xìng）的要求，以滿足製曲的前提條件。二、主要性（xìng）能與特點動力傳動部（bù）分，采用大扭矩（jǔ）雙級擺線針輪減器直聯傳動，與傳統蒸鍋的動力相比具有：傳動元件少，安（ān）裝拆卸簡捷、故障率低、外表清潔、維修保（bǎo）養方便。