电加热蒸煮锅以一定（dìng）压（yā）力的蒸汽为热源（也可选（xuǎn）用电加（jiā）热），蒸煮锅具有受热面积大、热效率高、加热（rè）均匀、液料（liào）沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。蒸煮锅锅内（nèi）层锅体(内锅（guō）)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造（zào）,配有压力表和安全阀,外型美观（guān）、安装容易（yì）、操作方便（biàn）、安全可靠。广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也（yě）可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥（zhōu）等，是食品加工（gōng）提高质量、缩短时（shí）间、改善劳（láo）动条件的良好设备。

　　酱制品中的应用：用（yòng）于豆瓣（bàn）酱，甜（tián）面酱，花（huā）生酱，辣椒酱，牛肉酱等各（gè）种酱类的的调配，杀菌工艺。三（sān）、技术指标水源（yuán）压（yā）力0.15MPa~0.25MPa气源压力0.25MPa衡压蒸煮器有效容积30L隔层（céng）盘尺寸300mm×210mm×25mm蒸煮温度选择101℃~135℃水煮温度选择≤100℃电源AC220V±10％，50Hz主机尺寸650mm×350mm×500mm（L×B×H）四、特点：蒸（zhēng）煮锅以一定压（yā）力的蒸汽为热源（也可选用电加热），蒸煮锅具有受热面（miàn）积大、热效（xiào）率高、加热（rè）均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。蒸煮锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢（gāng）制造,配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠（kào）。五、主（zhǔ）要技术及结构性能：容积：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。

　　能正、反、点动运转，工（gōng）作平稳，噪声低。附（fù）带制动电机制动，蒸锅可以在任意位置停留。空**轴端汽密封部分采用单向调（diào）节，双向压紧，多点支承结构（gòu）.锅内抽排汽管及进汽、水管部分，均采用优质不锈钢制作。进汽、水管部分的改进，使其既能实现常规蒸煮工艺的蒸煮，又适合原料膨（péng）化蒸煮工艺的蒸（zhēng）煮。

　　当搅拌（bàn）器旋转式，倾斜设置的散热鳍片13可防止液体在离心力的（de）作用下（xià）过（guò）度（dù）向内胆四周挤压使得（dé）物料（liào）溶解慢或混合不均匀，具有提高物料溶（róng）解速率和均匀度等（děng）有益效果。[0018]最（zuì）后说明的是，以上（shàng）实施例仅用以说明本（běn）实用新型的技（jì）术方案而非限制，尽管参照较佳实施例对（duì）本（běn）实用新型进行了详细（xì）说明，本（běn）领域的普（pǔ）通（tōng）技术人员应当理解，可以对（duì）本实用新型的技术（shù）方案进行（háng）修改或者等同（tóng）替换，而不脱离本实用新型技术方案的宗旨和范围（wéi），其均应涵盖在本实用新（xīn）型的权利要求范围当中（zhōng）。【权利（lì）要求】一种（zhǒng）可倾式蒸煮锅，包括锅体(I)、锅盖(2)、支架（jià）(3)和支撑轴(4)，锅体(I)通过支撑轴(4)安装在支架(3)上，支撑轴(4)由驱动装置驱动转动，锅体(I)可以围绕支撑轴(4)旋（xuán）转倾（qīng）倒，其特征在（zài）于（yú）:所（suǒ）述锅体(I)主要由圆筒形的内胆（dǎn）(11)和套在内胆外侧的壳体(12)组成，所述内胆(11)与壳体(12)之间形成蒸汽夹层，所述内胆(11)的内侧（cè）壁（bì）周向上并（bìng）列设置有多个散热鳍片(13)。

　　设备配置：表（biǎo）盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等（立式结构）。可倾式（shì）蒸煮锅体zui大可倾转90°，倾（qīng）转方（fāng）式为手动式翻转。注（zhù）：夹套工作压力、电机功率、加热功率、搅（jiǎo）拌浆结构等可根据客户特殊（shū）要求（qiú）定做。六、分类：按加（jiā）热方式分为：电加热蒸煮锅、蒸汽加热蒸（zhēng）煮（zhǔ）锅按形（xíng）式分为（wéi）：立式蒸煮锅、可倾式蒸煮锅七、使用注（zhù）意事项一）蒸汽蒸煮锅使（shǐ）用注意事项使用（yòng）蒸气压力，不得长时间超过定额工作压力。

　　二、反压高温蒸煮锅：接口（kǒu）的配备设备上的所有进汽（qì）进水出水口均为DN15或二分之一英寸的内丝接（jiē）口，购（gòu）买空压机和水泵时（shí）与厂家说（shuō）明，他们一般都会（huì）有对应（yīng）的转接头。三、反压高温蒸煮锅：设备的使用反压锅（guō）操作（zuò）重点（diǎn）就是保持压力的恒定，压力的选择由消毒温度决（jué）定（常用的121℃对应0.11MPa）。温度与时间的选择一般为121℃20分钟(min)或132℃8分钟(min)，用户可根据实际情（qíng）况（kuàng）决定。

　　高温蒸（zhēng）煮（zhǔ）锅设备采用优质SUS304不锈钢制作，容积大，利用盘管循环蒸汽加热（rè）、电烧导热油加热（rè）方式。使锅内温（wēn）度均匀，蒸煮出料时，锅内汤汁不需要排除，蒸汽与汤汁不（bú）接触，不会污染汤汁，汤汁可以连续循环使（shǐ）用。节约能源，降低（dī）成本。温度可根据工艺（yì）要求设定；整机含有（yǒu）自动控温装置、加热装置、热水储存装置等。

　　不得不（bú）说的一点是，高效节能高（gāo）温高压煮锅因为受（shòu）热面积（jī）大，所以，加（jiā）热效率高，加热时间短，非常节省能源，这对于客户降低生产成本，保护环（huán）境（jìng）很有（yǒu）帮助。粽子蒸煮锅全部（bù）由不锈（xiù）钢制成，内容积6立方米,总高4米,直径1米,具有（yǒu）快速、卫生、方便等特点。可在（zài）50分钟内一次性（xìng）蒸煮2000-3000个粽子，操作灵活、便捷。内（nèi）有蒸汽盘管可以使蒸煮与保温（wēn）达到理想效果，不会产生夹生（shēng）现（xiàn）象。

　　蜜饯中的应用：可以用于蜜饯中的预煮（脱苦），糖煮沸工艺。罐头食品（pǐn）中的应用：用于物料的预煮和混（hún）合。酱制品中的应（yīng）用：用于豆瓣酱，甜面酱，花生酱，辣椒酱，牛（niú）肉酱等各种酱类的（de）的调配，杀菌工艺。三、技术指标水（shuǐ）源压力0.15MPa~0.25MPa气（qì）源（yuán）压力0.25MPa衡压蒸煮器有效容积30L隔层盘尺寸300mm×210mm×25mm蒸煮温度（dù）选（xuǎn）择101℃~135℃水煮温度选择≤100℃电源AC220V±10％，50Hz主（zhǔ）机尺寸650mm×350mm×500mm（L×B×H）四、特点：蒸煮锅以一定压力的蒸汽（qì）为热源（也可选用电加（jiā）热），蒸煮锅具（jù）有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时（shí）间（jiān）短、加热温度容易控（kòng）制等（děng）特点。

　　本设备可以制作成可倾（qīng）式或立（lì）式结（jié）构，通（tōng）过手（shǒu）轮使（shǐ）锅体旋转90°倾斜，方便倾倒产品货物与清洁蒸煮锅价格。蒸煮（zhǔ）锅特点：本产品为下搅拌铲锅（guō），解决了（le）上搅拌铲（chǎn）锅废油（yóu）滴下、出料困难和不易清洗的问题，在国内同（tóng）行业中处（chù）于出色地（dì）位;锅（guō）体采（cǎi）用外保温结构，蒸煮锅控制热量挥发，节约能源;自动（dòng）出料系统，锅体倾（qīng）斜（xié）采用（yòng）电路系统控制，无噪音，可倾（qīng）斜至任意角蒸煮锅价格。蒸煮锅产品优势：产品质量优良，性能稳（wěn）定，节能（néng）环保，经过用户实（shí）验证明（míng）热能利用率高达90%以上，和传统炉具或矮仔炉在同等条件下对比燃气（qì）节能率可高达65%，蒸煮锅节省时间（jiān）45%以上。卤煮锅适用于液化石油（yóu）气、天然（rán）气、人工煤气（qì）等各类燃（rán）气。

　　应用范围简述（shù）：糖果中的应（yīng）用：(常压熬糖硬糖生产)砂糖和淀粉糖（táng）浆（jiāng）配料，溶化，熬煮，调和工段(带搅拌和刮边（biān）)。具有受热面积大（dà）、热效（xiào）率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等（děng）特点。糕点中的应用：油炸工（gōng）艺(加热温度，可调控)。